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施肥灌水:幼苗出土后,5月中下旬开始迅速生长,6月中下旬进入生长盛时期,也是需肥水多时期,结合灌水要追肥1―2次,主要追施n肥,以促苗木生长,追肥量每亩施硫酸铵、尿素或复合肥20―25kg,追施n肥不可过晚,否则苗木徒长不利越冬。幼苗出土前不宜漫灌,否则土壤易板结,幼苗出土困难,苗木出土率低,如土壤过干可喷水,雨水过多的地方,要注意及时排水防涝,避免积水。
病虫害防治:花椒地上部分病害主要是叶绣病,虫害为蚜虫和花椒凤蝶等危害严重,防治叶绣病可喷洒800―1000倍多茵灵,防治虫害可喷800―1000倍氧化乐果,对地下害虫可在行间开3―5cm深的小沟,将800―1000倍的氧化乐果撒入盖土。
北方一般春季较干旱,应在播种前充分灌水,播种时,先在畦内开沟,沟深2――3cm将种子均匀撒在沟内,然后覆土耙平,轻轻,畦面用地膜覆盖,地膜四周用土封严,以利保墒,增加地温。15天左右




修剪时间:幼树旺树秋季修剪好,老树弱树春季夏季好。每年采收后随即修剪,为 时间。修剪方法:修剪分疏剪和短截两种,疏剪可促进开花结果,短截有利抽生强壮新梢。疏剪从枝条茎部剪去,主要剪去过密枝、交叉枝、重叠枝、纤弱枝、干枯枝和病弱枝;短截主要是截去枝条的一部分,剪去旺盛营养枝、徒长枝、衰老枝和不需要的侧枝。整形:理想的树形主干要低或无主干,各骨干枝分布均匀。主要有“开心形”和“多枝丛状形”两种树形。
采收保管储藏:①采摘。目前采摘方法仍用手工摘果,不能带叶折枝。②晾晒。除作种用的不能暴晒,一般好天气,一至二天即可晒干。晾晒过程中把杂质除去。③贮藏。将晒干的花椒(不要把种子分开)装进缸或塑料袋内,封好,可长期保存。
开发利用:①经济价值花椒产品用途很广。既是人们不可缺少的调味品,又是制造油漆、肥皂的原料,提炼的香精可作、食品的加香剂等。②绿化美化花椒树抗干旱,耐瘠薄,适应性很强。即可在山上造林保持水土,又可在庭院种植美化环境,自食其果。由于自身带刺,还可在田边、地埂、果园四周栽植,发展地埂经济和培养绿色围栏。③加工利用为了扩大效益,拓宽农村致富门路,必须办好花椒产品的加工生产。目前已开发的产品主要是花椒粉、麻辣粉、花椒油、麻辣油等。 



幼苗生长期间易受蚜虫、黄风碟、金花虫等的危害,此时要针对苗圃地病虫害发生情况,确定相应的防治措施。具体做法是可用 500~600倍液喷杀或者50%马拉松乳剂1000倍液喷杀,也可用40%乐果乳剂500倍液喷杀。田间管理工作,要特别注意加强做好越冬管理,及时浇灌冬水,固定专人管护,严防牲畜和人为破坏。
花椒喜温,尤喜深厚肥沃、湿润的沙质壤土,在中性或酸性土壤中生长良好,在山地钙质壤土上生长发育更好。沙质土、黏重土壤和盐碱度偏高的土壤,不宜选作育苗地。花椒播种前要事先对苗圃地进行深翻、平整,通常翻耕深度35~40厘米为宜,做成宽1.0米 ,长10.0米的畦,每亩施底肥2500公斤 ,每畦条播四行,行距20厘米,沟深5厘米,沟底要平整。
一亩地种80棵左右花椒。整地做畦。育苗时应选择背风向阳、土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤地。亩施厩肥2000~3000千克,深耕细耙,整平后做畦,畦宽1米。




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